“怎么辨别病死猪肉、假鸭血？”“买月饼应注意些什么？”“买到假药怎么举报？”……
9月12日15时，365外围足球投注官方微博“河北公安网络发言人”在腾讯微博上推出“打击食品犯罪，保卫餐桌安全”微访谈，365外围足球投注食品药品安全保卫总队总队长姚爱国、政委田广清和副总队长秦学军、董居贤与广大网民在线互动。 在微访谈期间，食安总队不仅就各类食品安全问题为广大网友答疑解惑，普及防范辨别知识，还发布了“圆月行动”的打击战果，充分展示了全省公安机关为“双节”期间保障百姓餐桌安全的决心和力度，赢得了广大网友的一致赞誉，短短一小时内围观网民达到了11000余人次。网友“@菩提非树”称：“警方认真答复了我鉴别真假鸭血的小妙招，很受益！多谢！”网友“@凤凰涅槃遇龙呈祥”表示：“公安机关为保卫我们的餐桌在行动，我们吃的就更安心！”网友“@逗号六六”说：“这种微访谈形式不错，希望坚持搞下去，让我们跟警察在网上有个交流平台！”
这是省公安厅继组织户政、出入境、交管三个警种进行五场微访谈后推出的第六场警种系列微访谈活动。为扩大此次微访谈的影响力，厅政治部宣传处还邀请了河北电视台公共频道《民生6号线》、河北电台新闻频道《河北新闻联播》、燕赵都市网、河北新闻网、长城网等多家媒体记者对访谈现场进行了采访报道，并将现场问答情况同步发布在公安厅官方网站“河北公安网”上供广大网友参考借鉴，取得了较好的社会效果。
热点问题：
问：你们搞圆月行动，最近有没有发现用陈馅做月饼的？
答：暂时还没有发现此类案件，我们一直在密切关注。
问：中秋节快到了，买月饼有什么特别要注意的安全提示吗？
答：注意识别生产厂家、日期和保质期以及食品监管部门颁发的食品许可标志和信息。
问：听说有人卖病死猪肉，怎么识别？
答：1.看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2.闻气味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3.看弹性，新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
4.看脂肪，新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
5.看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
问：听说现在假的鸭血也挺多，我父母爱吃，请问怎么鉴别？
答：1.真鸭血特别细，滑，嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，看看有没有孔，真正鸭血孔很少。
2.一般来说，真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好。假鸭血则一般呈咖啡色。
3.真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸，真鸭血则比较脆。
4.真假鸭血的口感也很不一样，真鸭血很嫩有香味，假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。
最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。
问：现在的食品犯罪有哪些？
答：1、制售伪劣酒水、饮料犯罪；
2、制售伪劣或有毒害的肉制品犯罪（病死畜禽、注水肉、瘦肉精、牛羊肉、水产品等）；
3、制售伪劣或有毒害的农产品、主副食品犯罪（豆制品、米面油、油条等）；
4、制售伪劣或有毒害的调味品犯罪（盐、酱油醋、辣椒油等）；
5、制售伪劣或有毒害保健品犯罪；
6、农药、兽药、饲料中非法添加犯罪。
在公安机关侦办的案件中，前三类案件尤为突出，约占案件总数的80%。
问：我要是发现有人卖病死猪肉怎么举报?
答：可向各市食药支队举报，举报电话如下：
石家庄食药支队：0311-86863030
承德市食药支队：0314-2373209
张家口食药支队：0313-8682864
秦皇岛食药支队：0335-3950110
唐山食药支队： 0315-2530870
廊坊食药支队： 0316-5678110
保定食药支队： 0312-2119110
沧州食药支队： 0317-2170875
衡水食药支队： 0318-2966171
邢台食药支队： 0319-2202160
邯郸食药支队： 0310-7057110
问：食品药品警察到底管啥?
答：河北省食品药品安全保卫队伍的主要职责是打击食品、药品（医疗器械）、农资、化妆品犯罪，建立与相关行政执法部门刑事执法与行政执法的相互衔接与协调联动机制。
